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Kitsch
BAKE BREAD WITH FUN!
講師について
大手パン教室にて手捏ねパン作りを学び、ブレッド講師認定を取得。その後、知識を深めるために辻製菓専門学校の製パン技術講座を受講＆修了。手作りパンを通して体に優しい食材に興味を持ち野菜コーディネーターの資格も取得。現在はパン教室をしながら更にパンの知識を深めるためにパン理論などを学んでいます。
当教室について
当教室は２０１５年１月にスタートしました。ご家庭でも気軽にパン作りを楽しんで貰いたいので、レッスンはなるべく易しく分かりやすくコツやポイントを説明することを心掛けており、当教室の生徒様はご自宅でもパン作りを楽しまれている方が多いのが特徴です。キッチンは、講師の趣味で集めたアメリカンヴィンテージ雑貨に囲まれてカフェのような空間となっています。レッスンでビンテージ食器を使用することもあり、レッスンしながら空間と雑貨も楽しんでいただけたらと思います。
材料について
生地作りに必要な小麦・イースト・塩・砂糖をこだわって選んでいます。当教室のレッスンで使用する主な小麦は、北海道産の『はるゆたか・ゆめちから・きたのかおり』、九州産の『南のめぐみ』などの国産粉です。また、イーストはフランスサフ社のインスタントドライイースト、塩はフランスの有機農業推進団体の基準をクリアしたゲランドの塩、砂糖は北海道産の砂糖大根（ビート）１００％の無漂泊てんさい糖を使用しています。また、その他の材料は、こだわりを持ちつつ出来るだけ身近で入手しやすいもの使用していますので、『教室で作ったけど家では作れない』といったことがありません。教室で習ったパンは、最寄りのスーパーなどで材料を揃えてご家庭でも気軽に作っていただけます。
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